Pubblicato in: Un dolce per ogni occasione

Torta bonissima

Bonissima di nome e di fatto…sostanziosa per i mesi autunnali, ma nel complesso molto leggera nonostante le apparenze.
Un grazie alla città di Modena che ha la fortuna di vantarlo come suo dolce tipico e tanti auguri a meee!! 🙂

Ingredienti:

Per la pasta frolla:

  • 150 gr farina 00
  • 150 gr farina per dolci
  • 130 gr burro morbido
  • 1/2 cucchiaino lievito per dolci
  • 1 uovo intero e 1 tuorlo
  • 2 cucchiai zucchero
  • Un pizzico di sale
  • Scorza grattugiata di un limone

Per la farcia:

  • 300 gr noci tritate
  • 250 gr miele millefiori
  • 2 cucchiai di Rum

Per la glassa:

  • 150 gr cioccolato fondente
  • 2 cucchiai di Rum
  • 2 cucchiai di acqua
  • noci tritate per guarnizione

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Anno nuovo….tema nuovo!

Ciao a tutti!

con la fine del 2016 e l’arrivo del 2017 ho preferito portare una ventata di novità, a partire dal blog: cambio tema! adesso è un pò più in linea con quello che doveva essere la mia idea di blog…scotch, post-it, clips e fogli sparsi….un pò casinista come me! 🙂

Che ne dite?? sono aperta a consigli da parte vostra!

Vi aspetto!

Vali

Pubblicato in: Un dolce per ogni occasione

Tronchetto di Natale allo zenzero

Buon Natale!! 

Ingredienti:

Per pasta biscotto:

  • 100 gr farina 00
  • 3 uova intere
  • 140 gr zucchero
  • 10 gr miele
  • 1 pizzico sale
  • 1 bustina vanillina

Per la ganache al cioccolato:

  • 300 gr cioccolato fondente
  • 300 gr panna liquida

Per decorazione:

  • 100 gr cioccolato fondente
  • zenzero in polvere q.b.

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Pubblicato in: Le creme

Orange curd

“la stessa crema può essere preparata utilizzando il limone e può essere utilizzata come ripieno in una crostata o semplicemente spalmata sul pane come una marmellata..”

Ingredienti:

  • 100 gr burro
  • 2 uova intere + 2 tuorli
  • 30 gr farina di riso
  • 200 gr zucchero
  • 3 arance  (scorza + succo)

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Pubblicato in: Buon risveglio

Muffins malto e mirtilli

Per 18 muffins

Ingredienti:

  • 250 gr farina 00
  • 200 gr zucchero
  • 1 bustina di lievito
  • 2 uova intere
  • 250 gr yogurt al malto
  • 100 gr burro
  • scorza grattugiata di un limone
  • 150 gr mirtilli

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Pubblicato in: Buon risveglio

Muffins alle mele e cannella

Ingredienti:

  • 100 gr burro
  • 2 uova
  • 140 gr zucchero
  • 140 gr farina 00
  • 1 tazzina di latte
  • 2 mele gialle
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • cannella q.b.

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Pubblicato in: Buon risveglio

Torta 9 vasetti marmorizzata

“Per abolire la schiavitù dalla bilancia da cucina!”

Ingredienti:

  • 1 vasetto di yogurt
  • 1 vasetto olio di semi
  • 2 vasetti zucchero
  • 3 vasetti farina
  • 2 vasetti cioccolato fondente spezzettato
  • 3 uova
  • 1 pizzico sale
  • 1 bustina lievito

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Pubblicato in: Un dolce per ogni occasione

Crostata con frolla al cacao e orange curd

“…per una Pasquetta all’insegna del colore..”

Ingredienti:

  • 150 gr orange curd

Per la frolla al cacao

  • 110 gr farina 00
  • 110 gr farina per dolci
  • 130 gr zucchero
  • 3 tuorli + 1 albume
  • 110 gr burro
  • 30 gr cacao amaro
  • 6 gr lievito per dolci
  • 1 pizzico sale

Per la decorazione:

  • 15 biscotti al cacao
  • 1 arancia
  • 50 gr zucchero
  • 30 gr acqua

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Crostata alle pesche sciroppate

…per prendere il dolce con leggerezza..

Ingredienti:

Per la frolla:

  • 300 gr farina 00
  • 200 gr zucchero
  • 75 gr olio semi girasole
  • 2 uova
  • 1 bustina vanillina
  • ½ bustina lievito per dolci

Per la crema:

  • 4 tuorli
  • 80 gr zucchero
  • 35 gr farina 00
  • 150 ml latte
  • 100 ml sciroppo pesche

Per decorare:

  • zucchero a velo
  • pesche sciroppate

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