Pubblicato in: Le creme

Ganache al cioccolato fondente

Ingredienti:

  • 300 gr cioccolato fondente
  • 300 gr panna liquida
  • Cubetti di ghiaccio

Preparazione:

  1. In un pentolino, versare la panna liquida e farla scaldare fino a che non sfiorerà il bollore;
  2. A quel punto, toglierla da fuoco, aggiungere il cioccolato fondente tritato e mescolare con una frusta;
  3. Quando sarà completamente sciolto, trasferire il pentolino con la ganache in una ciotola con del ghiaccio e  montare il composto utilizzando delle fruste elettriche;
  4. Lavorare la ganache per 15 minuti circa fino a che sarà ben montata.

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