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Crostata alle pesche sciroppate

…per prendere il dolce con leggerezza..

Ingredienti:

Per la frolla:

  • 300 gr farina 00
  • 200 gr zucchero
  • 75 gr olio semi girasole
  • 2 uova
  • 1 bustina vanillina
  • ½ bustina lievito per dolci

Per la crema:

  • 4 tuorli
  • 80 gr zucchero
  • 35 gr farina 00
  • 150 ml latte
  • 100 ml sciroppo pesche

Per decorare:

  • zucchero a velo
  • pesche sciroppate

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Pubblicato in: Le torte

Torta di mele cremosa

Ingredienti:

  • 5 mele golden
  • 120 gr farina
  • 100 gr burro
  • 250 gr zucchero
  • 3 uova
  • ½ l latte 
  • buccia grattugiata e succo di 1 limone
  • 50 gr mandorle pelate
  • 1 bustina lievito per dolci
  • cannella e zucchero di canna q.b.

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Torta mandorle e carote al profumo di cannella

Ingredienti:

  • 300 gr farina
  • 100 gr farina di mandorle
  • 150 gr zucchero di canna
  • 250 gr carote grattugiate
  • 3 uova
  • 100 ml olio di semi
  • 1 bustina vanillina
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 pizzico di cannella

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Pancakes con fragole

Ingredienti:

  • 200 gr farina
  • 2 cucchiaini lievito
  • ½ cucchiaino sale
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 2 uova
  • 250 ml latte
  • 3 cucchiai di olio di semi
  • 5 fragole mature
  • sciroppo d’acero

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Stella alla Nutella

Ingredienti:

  • 250 gr farina 00
  • 250 gr farina di manitoba
  • 60 gr zucchero
  • 190 gr latte
  • 15 gr lievito di birra in polvere
  • 2 uova
  • un pizzico di sale
  • buccia di un limone e di un’arancia grattugiate
  • 1 tuorlo per spennellare
  • Nutella

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Torta sbriciolata cremosa alle pesche

Come finire in dolcezza una cena in famiglia..

Ingredienti:

  • 150 gr farina OO
  • 150 gr farina per dolci
  • 100 gr zucchero di canna
  • 2 uova
  • 60 gr burro
  • 1 bustina vanillina
  • ½ bustina lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 150 gr crema pasticcera
  • 2 pesche sciroppate

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Coppette natalizie

Ingredienti:

  • 250 gr crema pasticcera
  • 150 gr cioccolato fondente
  • 200 gr panna montata
  • 20 amaretti
  • sciroppo di amarena

Per i biscotti:

  • 300 gr farina 00
  • 30 gr cacao in polvere
  • 3 uova
  • 150 gr burro
  • 130 gr zucchero di canna
  • 2 gr lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • fondente giallo e arancione per decorare

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Muffins con gocce di cioccolato al profumo d’arancia

Ingredienti:

  • 100 gr burro
  • 2 uova
  • 140 gr zucchero
  • 140 gr farina 00
  • 1 tazzina di latte
  • 150 gr di cioccolato
  • buccia di un’arancia grattugiata
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale

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La Galette des Rois

Il mio amore per questo dolce deriva dalle elementari, quando, ogni anno al ritorno dalle vacanze natalizie, la nostra maestra di francese ci attendeva con questa torta. Per noi ovviamente era un momento a lungo atteso sia per la torta in sè, sia per la trepidazione di vincere la corona tanto ambìta di Re o Regina per un giorno.

Proprio per la felicità legata a quei momenti, ho scelto la Galette per celebrare l’Epifania.

— Vali —

Ingredienti:

  • 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda
  • 200 gr crema frangipane
  • 200 gr crema pasticcera
  • 1 bicchierino rum
  • qualche goccia di essenza di mandorle
  • 1 uovo per spennellare

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