Pubblicato in: Le torte

Crostata con frolla al cacao e orange curd

“…per una Pasquetta all’insegna del colore..”

Ingredienti:

  • 150 gr orange curd

Per la frolla al cacao

  • 110 gr farina 00
  • 110 gr farina per dolci
  • 130 gr zucchero
  • 3 tuorli + 1 albume
  • 110 gr burro
  • 30 gr cacao amaro
  • 6 gr lievito per dolci
  • 1 pizzico sale

Per la decorazione:

  • 15 biscotti al cacao
  • 1 arancia
  • 50 gr zucchero
  • 30 gr acqua

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Crostata alle pesche sciroppate

…per prendere il dolce con leggerezza..

Ingredienti:

Per la frolla:

  • 300 gr farina 00
  • 200 gr zucchero
  • 75 gr olio semi girasole
  • 2 uova
  • 1 bustina vanillina
  • ½ bustina lievito per dolci

Per la crema:

  • 4 tuorli
  • 80 gr zucchero
  • 35 gr farina 00
  • 150 ml latte
  • 100 ml sciroppo pesche

Per decorare:

  • zucchero a velo
  • pesche sciroppate

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