Pubblicato in: Le torte

Torta di mele cremosa

Ingredienti:

  • 5 mele golden
  • 120 gr farina
  • 100 gr burro
  • 250 gr zucchero
  • 3 uova
  • ½ l latte 
  • buccia grattugiata e succo di 1 limone
  • 50 gr mandorle pelate
  • 1 bustina lievito per dolci
  • cannella e zucchero di canna q.b.

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Torta mandorle e carote al profumo di cannella

Ingredienti:

  • 300 gr farina
  • 100 gr farina di mandorle
  • 150 gr zucchero di canna
  • 250 gr carote grattugiate
  • 3 uova
  • 100 ml olio di semi
  • 1 bustina vanillina
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 pizzico di cannella

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La Galette des Rois

Il mio amore per questo dolce deriva dalle elementari, quando, ogni anno al ritorno dalle vacanze natalizie, la nostra maestra di francese ci attendeva con questa torta. Per noi ovviamente era un momento a lungo atteso sia per la torta in sè, sia per la trepidazione di vincere la corona tanto ambìta di Re o Regina per un giorno.

Proprio per la felicità legata a quei momenti, ho scelto la Galette per celebrare l’Epifania.

— Vali —

Ingredienti:

  • 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda
  • 200 gr crema frangipane
  • 200 gr crema pasticcera
  • 1 bicchierino rum
  • qualche goccia di essenza di mandorle
  • 1 uovo per spennellare

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