Stella alla Nutella

Ingredienti:

• 250 gr farina 00
• 250 gr farina di manitoba
• 60 gr zucchero
• 190 gr latte
• 15 gr lievito di birra in polvere
• 2 uova
• un pizzico di sale
• buccia di un limone e di un’arancia grattugiate
• 1 tuorlo per spennellare
• Nutella

Preparazione:

1. In una terrina mettere la farina con lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale e mescolare bene;
2. Aggiungere le uova, il latte intiepidito, la buccia di limone ed arancia grattugiata ed iniziare ad impastare;
3. Quando l’impasto inizierà ad incordare, aggiungere il burro a pezzetti e continuare a lavorare fino a che diventerà liscio ed elastico;
4. Lasciar lievitare per 2 ore (o fino al raddoppio) in una ciotola ricoperta da un canovaccio;
5. Dividere l’impasto in 4 parti uguali e stendere ognuna formando un disco circolare;
6. Stendere la Nutella ammorbidita sul primo disco e ricoprirlo con il secondo;
7. Procedere nello stesso modo per il 3° e il 4° disco;
8. Poggiare al centro del disco un bicchiere e tagliare tutti i dischi prima in 4 spicchi, poi in 8 ed infine in 16;
9. Prendere 2 spicchi per volta, arrotolarli entrambi su loro stessi ed unire le estremità ottenendo il primo petalo;
10. Continuare in questo modo per gli altri spicchi;
11. Lasciar lievitare per 30-40 minuti e poi spennellare con il tuorlo d’uovo e latte;
12. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti.